Desde una pequeña comuna de la Región de O’Higgins al podio nacional. Isabel y Matías, dueños de Bárouz, heladería local de Requínoa, obtuvieron el segundo lugar en la competencia Mejor Helado del Verano 2026, un reconocimiento que marca un hito para su emprendimiento y que ha impulsado un fuerte crecimiento en visitas y redes sociales.
El concurso reunió a cerca de 40 heladerías de distintas regiones del país, muchas de ellas con amplia trayectoria. Para la pareja, esta fue su primera participación, debutando con un resultado que superó sus expectativas y posicionó a Requínoa en el mapa gastronómico nacional.
El camino hasta este logro no fue inmediato. El proyecto nació paso a paso, desde pequeños emprendimientos mientras ambos estudiaban, hasta lograr levantar su heladería con esfuerzo y apoyo de fondos públicos. Con el tiempo, fueron consolidando una propuesta basada en helados artesanales, naturales y con identidad propia, creados íntegramente por ellos.
La competencia contempló dos categorías obligatorias, un sorbete de limón y un sabor innovador a elección. En ambas instancias, la heladería local obtuvo el segundo lugar, destacando por la calidad técnica y el equilibrio de sabores.
“En un viaje a Santiago nos dimos cuenta de que existía una brecha importante entre los helados que se ofrecían allá y los que había en la región. Ahí nació la idea de traer esa calidad a nuestra comuna”, explicó Matías.
El sabor innovador, llamado Dulce Inocencia, combinó leche condensada, zanahoria y un toque de naranja, inspirado en una antigua receta de pay de zanahoria ligada a la historia personal de la pareja.
A tres años de haber abierto su local, el emprendimiento cuenta actualmente con un equipo de cuatro personas. Tras el reconocimiento, han aumentado alrededor de 4 mil seguidores en redes sociales y se ha registrado un crecimiento sostenido de visitantes. “Competir con heladerías de muchos años siempre genera nervios. Este resultado fue un reconocimiento enorme al trabajo y la dedicación”, señaló Isabel.
Hoy, el reconocimiento no solo se refleja en el premio, sino también en el cariño de la gente que llega a probar sus sabores. Desde la Plaza de Armas de Requínoa, Isabel y Matías siguen creando helados que cuentan historias, invitando a vecinos y visitantes a refrescarse y ser parte de un sueño que se construye cada tarde, hasta cerca de las 21:30 horas.
Para conocer más sobre sus sabores y novedades, pueden seguir a Bárouz en Instagram @barouz.cl.
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