El Ministerio de Salud publicó una alerta alimentaria debido a la presencia de salmón ahumado infectado con listeria.
El producto corresponde a la marca South Wind S.A., con fecha de vencimiento el 17 de agosto e identificación del lote como el número 1CM2501057b.
Tras una muestra realizada al producto evaluado por el sistema de Vigilancia Nacional de Microbiología en Alimentos en la Región de O’Higgins, los resultados de análisis del laboratorio de la Seremi, arrojaron positivo para la presencia de Listeria.
Debido a ello, el Ministerio de Salud llamó a la ciudadanía a no consumir el producto, en caso de haber sido adquirido en el mercado.
Asimismo, se procederá al retiro del artículo en el comercio identificado; se inspeccionó la elaboración y evaluación de la fábrica y se exigió un vacío sanitario en la línea de producción, limpieza y sanitización de los equipos.
¿Qué es la Listeria?
La bacteria causa listeriosis, una enfermedad que tiene una baja morbilidad, pero alta mortalidad en su forma invasiva sobre todo en los grupos de riesgo de la población
Los síntomas iniciales pueden presentar un cuadro febril leve y progresar a meningitis.
Comentarios
Noticias recientes
Más Leídas