El próximo 30 de noviembre, la junta de vecinos de San José de Apalta, en la comuna de Santa Cruz, llevará a cabo una nueva edición del esperado concurso del Mejor Pastel de Choclo, un evento que busca reconocer a los mejores cocineros del sector en la preparación de este tradicional plato chileno. La actividad, que contará con un jurado especializado, se enmarca en una iniciativa para promover la cultura gastronómica local y resaltar las diversas formas de elaborar esta preparación.
Mauricio Orellana, presidente de la junta de vecinos, destacó la importancia de este concurso para la comunidad: «Vecinos de Santa Cruz y alrededores, como Junta de Vecinos San José de Apalta, queremos invitarlos para este 30 de noviembre para la fiesta del Pastel de Choclo. Cabe señalar que no es la fiesta que tenemos en febrero todos los años con la paila gigante», aclaró, enfatizando que este evento tiene un carácter competitivo y gastronómico.
El concurso está abierto a la participación de cualquier persona mayor de 18 años, sin importar su lugar de residencia, y premiará a los tres mejores en base a cuatro criterios: sabor, creatividad, presentación y textura. Los participantes deberán presentar un pastel de choclo individual y porciones para la degustación del jurado, que estará compuesto por expertos gastronómicos y personalidades locales.
«Esto es un concurso en el que se van a premiar los tres primeros lugares, así que invitamos a toda la gente que quiera participar, tanto de la comunidad de San José de Apalta, alrededores y de Santa Cruz, que sea partícipe de esta gran competencia», indicó Noelia Gómez, secretaria de la junta de vecinos.
Alejandra Sánchez, encargada territorial del Gobierno Regional de O’Higgins, anunció que artistas locales estarán presentes para amenizar la jornada. «Todos están invitados para llegar a almorzar y disfrutar de una gran jornada el día 30 de noviembre. Estos recursos del gobierno regional son del 8% de la línea de cultura», afirmó.
Por su parte, Joselyn Varas, encargada de oficina de organizaciones comunitarias, expresó el apoyo del municipio a la iniciativa. «Hemos apoyado en la parte logística a esta comunidad, como así lo hacemos en el resto de nuestra comuna. Esperamos que San José de Apalta pueda desarrollar de mejor manera este evento y que los vecinos puedan participar», señaló.
El Concurso del Mejor Pastel de Choclo se llevará a cabo en un espacio adecuado para la exhibición de los platillos, que será anunciado previamente. Los participantes deberán llevar sus propios utensilios y materiales para la preparación y presentación de los platos, que se someterán a una rigurosa evaluación.
Para aquellos interesados en participar, la inscripción debe realizarse previamente con la directiva de la junta de vecinos. Los premios para los primeros tres lugares serán anunciados al final de la jornada.
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