El Ministerio de Salud emitió una Alerta Alimentaria tras detectar la presencia de aflatoxinas en el producto Maní Tostado sin Sal, marca Cuisine & Co.
Según informó la autoridad sanitaria, la detección se realizó en el marco del Programa de Vigilancia Nacional de Micotoxinas, donde se constató un incumplimiento de la normativa vigente.
Ante esta situación, el Minsal llamó a las personas que puedan tener este producto en sus domicilios a abstenerse de consumirlo. Además, la autoridad sanitaria indicó que se están adoptando las medidas correspondientes, entre ellas, el retiro del producto de los puntos de comercialización.
El peligro de las aflatoxinas
Según informó el Minsal, las aflatoxinas son sustancias tóxicas producidas por distintas especies de hongos del género Aspergillus, que pueden desarrollarse en plantas y alimentos de origen vegetal.
Entre ellas destacan la aflatoxina B1, “tanto por ser la más prevalente en alimentos como por sus consecuencias para la salud de los seres humanos, descubriéndose un efecto cancerígeno cuando su consumo es prolongado, sobre todo en hígado y vesícula biliar”.
Las principales fuentes son los frutos secos, cereales, y otros alimentos producidos en condiciones de humedad y temperaturas elevadas. Desde el Ministerio de Salud señalaron que la información se encuentra en permanente actualización y que eventuales novedades serán comunicadas a través de sus canales oficiales.
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