La cadena de panaderías y pastelerías Paula llegará a la Región de O’Higgins con la apertura de un local en el Rancagua Outlet Mall, en el marco de su plan de expansión fuera de la Región de Valparaíso y la Metropolitana. La marca, ligada al abogado y actual concejal de Concón Ricardo Urenda, suma así un nuevo punto en su red de locales, manteniendo su modelo de crecimiento gradual.
La información fue publicada por Diario El Financiero, donde se detalla el recorrido empresarial de Urenda y la evolución de la marca, que nació en Viña del Mar y hoy opera como una cadena de alcance regional.
De la política al emprendimiento
Nieto de un reconocido abogado penalista y sobrino nieto de un senador, Ricardo Urenda siguió inicialmente una trayectoria ligada al derecho y a la política, con participación en el primer gobierno de Sebastián Piñera y posteriormente como candidato a alcalde. Sin embargo, desde hace más de una década comenzó a desarrollar en paralelo un proyecto empresarial propio.
Según relató a El Financiero, en 2016 dio su primer paso al adquirir Villanelo, una pequeña panadería ubicada en el centro de Viña del Mar. Dos años más tarde concretó la compra de Paula, una panadería y pastelería tradicional con cerca de 40 años de historia en la ciudad, reconocida entre los vecinos del sector por su oferta clásica de productos.
Crecimiento mediante franquicias
Sin el respaldo de un gran socio capitalista, Urenda optó por el modelo de franquicias como vía de expansión. Bajo ese esquema, Paula se extendió a comunas como Quillota, Limache, Concón y Villa Alemana, hasta alcanzar una red de 16 locales entre Valparaíso y Santiago.
De ese total, seis establecimientos son de propiedad directa y diez funcionan como franquicias. En 2024, una de sus principales franquiciadas, Claudia Gaete, se incorporó como socia de la marca, con una participación del 50%. Urenda, en tanto, mantiene el control completo de la cadena productiva, compuesta por dos centros de elaboración ubicados en Viña del Mar, desde donde se abastece a todos los locales.
De acuerdo con cifras entregadas por el propio fundador, la cadena atiende a cerca de 100 mil clientes al mes y comercializa alrededor de 6 mil kilos de productos, considerando pan, pasteles y tortas.
Llegada a Rancagua y nuevas aperturas
La apertura en el Rancagua Outlet Mall marcará el ingreso de Paula a la Región de O’Higgins. Esta nueva ubicación se suma a otras aperturas proyectadas en la Región Metropolitana, tanto en centros comerciales como en sectores de alta circulación.
Según explicó Urenda en entrevista con El Financiero, el plan de crecimiento apunta a un ritmo sostenido, con la apertura de entre cinco y seis locales por año, priorizando la cercanía operativa y el control del proceso productivo, sin extenderse por ahora a nuevas regiones más allá de las ya definidas.
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