La palta, un infaltable en la mesa de los chilenos, no solo es el ingrediente estrella de los completos y otros sándwiches nacionales, sino que también puede tener un impacto positivo en la salud si se consume diariamente. Chile, uno de los principales productores de palta en Latinoamérica, cuenta con este alimento como un pilar fundamental de su gastronomía.
Entre los nutrientes de la palta se encuentran grasas saludables, fibra, vitaminas B, C, E y K, potasio y carotenoides, todos ellos esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Gracias a esta combinación de compuestos, su consumo frecuente aporta amplios beneficios a la salud.
Evidencia científica de sus beneficios
Un estudio publicado en Current Developments in Nutrition reveló que consumir una palta al día mejora la calidad de la alimentación. Durante 26 semanas, investigadores analizaron a más de mil personas y concluyeron que quienes incorporaron esta fruta en su dieta aumentaron su consumo de vegetales y redujeron la ingesta de alimentos poco saludables. Según Kristina Petersen, autora del estudio, este cambio puede disminuir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.
Por otro lado, un estudio publicado en Cosmetic Dermatology en 2022 analizó a 39 mujeres y demostró que el consumo diario de palta mejora la elasticidad y firmeza de la piel. Sin embargo, los investigadores aclaran que se requieren más estudios para confirmar su efecto en otras zonas del cuerpo y su relación con el envejecimiento cutáneo.
Beneficios de consumir palta diariamente
- Salud cardiovascular: Su alto contenido de grasas monoinsaturadas ayuda a reducir el colesterol LDL (malo) y aumentar el HDL (bueno), favoreciendo la salud del corazón.
- Regulación del azúcar en sangre: Su contenido en fibra contribuye a mantener niveles estables de glucosa, lo que puede prevenir la diabetes tipo 2.
- Mejor digestión: La fibra facilita el tránsito intestinal y previene el estreñimiento.
- Salud de la piel: Sus antioxidantes y vitaminas favorecen una piel más elástica y firme.
- Energía y saciedad: Gracias a sus grasas saludables y fibra, la palta ayuda a mantenerse saciado por más tiempo, evitando antojos poco saludables.
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