Seguramente has escuchado hablar de la proteína de soya en más de alguna oportunidad. Esta es una proteína vegetal completa que ofrece toda la gama de aminoácidos esenciales y, al igual que otras proteínas, ayuda a conservar la masa muscular magra y promueve el desarrollo muscular, ya que la soya es una planta, no contiene la grasa saturada ni el colesterol encontrados en la proteína animal.
La directora de Entrenamiento y Nutrición de Herbalife, Susan Bowerman, aseguró que la proteína de soya ayuda a saciar el hambre y puede ser muy útil de un programa de alimentación saludable. También apoya el desarrollo muscular y puede ayudar a promover el aumento de la masa muscular cuando se acompaña con entrenamientos de fuerza.
Una proteína que contiene todos los aminoácidos, incluyendo los esenciales se llama “completa”, y la soya es una de las pocas proteínas vegetales completas en el mundo, pero ¿en que alimentos encontrarla? Aquí están algunas de las formas más comunes:
En las opciones de soya está el Edamame, porotos de soya verde. También está el Tempeh, el Miso, la leche y nueces de soya, polvo de proteína de soya y sustitutos de carne. En tanto, el tofu es un queso preparado con leche de soya.
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