Con la participación de autoridades locales y el trabajo conjunto de decenas de vecinos, la localidad de Apalta dio inicio este domingo 8 de febrero a una nueva versión de la Fiesta del Mundo Rural, actividad que tuvo como hito central la preparación del tradicional Pastel de Choclo más Grande de Chile.
La jornada contó con la presencia del alcalde de Santa Cruz, Yamil Ethit Romero, junto a concejales de la comuna, quienes acompañaron la elaboración del plato preparado por más de 30 cocineros que, desde tempranas horas, comenzaron a organizar los ingredientes necesarios para esta tradicional receta campesina. En la preparación se utilizaron 2.300 choclos, 1.600 cebollas, 600 kilos de carne de pollo y vacuno, además de 600 huevos y diversos condimentos, los que posteriormente fueron distribuidos gratuitamente entre el público asistente
La actividad es organizada por la Junta de Vecinos San José de Apalta y forma parte de una tradición que se remonta al año 2000, cuando la comunidad comenzó a desarrollar distintas preparaciones gastronómicas de gran tamaño como parte de las celebraciones locales. En esos años se elaboraron recetas como la churrasca más larga, cazuela gigante, porotos con pilco, tortilla de rescoldo, entre otras preparaciones típicas. Tras varios años impulsando estas iniciativas, en 2011 los vecinos decidieron convertir el pastel de choclo en la preparación oficial de la fiesta, transformándolo en un símbolo gastronómico del sector.
La Fiesta Campesina Apalta 2026 continuará durante los próximos días con una variada parrilla de actividades artísticas y culturales. La jornada inaugural del domingo contó con las presentaciones de Los Huasos de Santa Cruz y Los R15, mientras que el lunes 9 se presentará el Mago Lipe; el martes 10 será el turno de OSK y Blackma, el miércoles 11 se presentará el doble oficial de Chayanne, el jueves 12 actuará la agrupación Teraco Verde y el viernes 13 la celebración finalizará con un show bailable encabezado por Kevin y sus Lumaquinos, junto a Banda Ladosi, Joyce “La Rancherita” y el tributo mexicano del Charro Alejandro Antonio.
Con más de una década de historia, el Pastel de Choclo gigante de Apalta se ha consolidado como uno de los principales hitos culturales de la comuna de Santa Cruz, destacando el trabajo colaborativo de sus vecinos y el compromiso por preservar las tradiciones campesinas que dan identidad al mundo rural de la región.
Comentarios
Noticias recientes
Más Leídas