Tras una fiscalización a una carnicería en San Vicente de Tagua Tagua por parte de la seremía de Salud, se encontraron serias irregularidades en más de 1.200 kilos de carne, la que fue declarada no apta para el consumo humano debido a su mal estado, por lo que se procedió a su decomiso y posterior destrucción.
Los fiscalizadores señalaron que los productos presentaban características organolépticas alteradas, es decir, cambios en su olor, color y textura, además de estar vencidos. Ante esta situación, se actuó conforme a la normativa sanitaria, incautando y desnaturalizando la carne para evitar riesgos a la salud pública.
La Seremi de Salud, Dra. Carolina Torres Pinto, destacó la importancia de este tipo de controles, indicando que esta carnicería “se detectó una cantidad importante de carne en condiciones no adecuadas. Las características organolépticas estaban alteradas, lo que incide en que tenga que requisarse estas carnes y proceder a su destrucción. Mil 200 kilos de carne debieron ser eliminados».
La seremi hizo un llamado a los comerciantes a respetar las normativas de seguridad alimentaria, haciendo énfasis en la cadena de frío y el control de fechas de vencimiento, e invitó a la ciudadanía a colaborar activamente denunciando cualquier irregularidad a través de la Oficina de Información, Reclamos y Sugerencias (OIRS) del Ministerio de Salud, con el objetivo de mejorar las condiciones sanitarias durante estas celebraciones patrias.
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