Las autoridades de salud recordaron a la población que el limón no cuece los pescados y mariscos. También aconsejan mantener la cadena de frío.
En plena fiebre de compra de pescados y mariscos por Semana Santa, autoridades de Salud encabezadas por el seremi, Michael Casson, llegaron al Mercado de Rancagua para fiscalizar que los productos marinos que allí se comercializan cumplan las normas de higiene e inocuidad para los consumidores.
“Solamente en uno de los locales decomisamos algunos mariscos que estaban envasados y con una fecha que ya había expirado para el consumo. Se procedió al decomiso y al sumario sanitario correspondiente”, aseguró Cassón, quien hace referencia a 3 kilos y680 gramos de piures vencidos en el local San Pedro.
“El resto de los locales cumplen con las condiciones sanitarias mínimas y nosotros hacemos el llamado a la población a consumir y comprar en locales establecidos en donde podamos dar certeza que no existe riesgo para la salud de las personas”, agregó.
El jefe del Departamento de Acción Sanitaria, Nelson Adrian, afirmó que “el Ministerio de Salud parte en el sur de Chile con el control en producción y, con guía de libre tránsito, estamos seguros que el producto está en buenas condiciones cuando ha llegado acá, donde controlamos que se haya mantenido la cadena de frío y que los pescados y mariscos estén en buenas condiciones”.
“La gente tiene que preocuparse que los pescados tengan su olor característico, que no se desprendan las escamas, que el color de las agallas sea brillante y sus ojos sobresalientes. Los mariscos deben estar siempre vivos, sólo el loco se puede utilizar muerto”, puntualizó.
Comentarios
Noticias recientes
Más Leídas