La merluza, almejas y choritos, son los productos más comprados en Semana Santa.
Conforme avanza la semana aumenta el flujo de público en el Mercado de Rancagua. Aunque durante el año el consumo de pescado es bajo, en Semana Santa las ventas hasta se cuadruplican, según dicen los vendedores de productos del mar.
Hasta ayer el precio de la pescada en los distintos locales del Mercado era de $1.480 pesos el kilo, mientras que la reineta estaba a $2.980.
El kilo de almejas y choritos estaba en mil pesos.
“Se nota que ha llegado harta gente, porque lo normal es mucho menos de lo que se ve. Ya hemos vendido siete cajas de mercadería y lo normal son dos cajas. Lo que más se vende aquí es la pescada”, dice Gerardo Carvacho, de la pescadería San Pedro. El mismo vendedor admite que en los próximos días los precios van a subir “pero no sé cuánto”.
En otro puesto de venta, un locatario reconoce que el precio normal de la merluza varía entre $1.200 y $1.480 pesos, pero “yo calculo que va a estar a 2 mil pesos la pescada”, anticipa Danilo.
Renzo Acevedo, de la pescadería Toly anuncia que la merluza llegará a los $1.980 pesos el kilo.
A partir de este jueves, el precio de la reineta podría llegar a los $3.500 pesos.
En Chile y en el mundo comer productos del mar en Viernes Santo es toda una tradición. Para los cristianos es un día de abstinencia y recogimiento en el que se hace el sacrificio de no consumir carne y se reemplaza por el pescado. El origen de esta costumbre parece estar relacionado a la abundancia de pescados y la popularidad de su consumo hace 2 mil años, en contraparte al consumo de carnes rojas, que era considerado un lujo.
Pero no sólo en Viernes Santo los cristianos están llamados a evitar el consumo de carne, también el Miércoles de Ceniza (el primer día de la Cuaresma) es un día de abstinencia.
Pese a que nuestro país tiene una extensa costa (más de 4.300 kilómetros), cada chileno no come más de 7 kilos de pescado por habitante al año, frente a los 75 kilos consumimos al año en otras carnes. En Perú, el consumo per cápita es de 22 kilos al año, en España la cifra supera los 30 kilos y en Japón los 50.
Estudios han señalado que las poblaciones que consumen cantidades importantes de pescado o animales marinos, tienen baja incidencia en determinadas enfermedades.
Comentarios
Noticias recientes
Más Leídas